粟米肉粒，我至愛❤️❤️
構思香港系列嘅時候，第一個我哋要創造嘅item，就係一個非一般嘅粟米肉粒。
粟米肉粒，好簡單啫，就係得粟米汁同埋肉粒兩個元素。
碟頭飯嘅靈魂係個汁，我哋個粟米汁，其實係完整嘅粟米湯，唔係開茨汁煮成。為增加港式口味，在美國粟米中加入小量金華火腿煮湯。
肉粒，我哋試咗好多種類，最後選擇用新品種泰國黑毛豬，採取其梅肉。同一條梅肉裏面，有不同texture，顏色也有深淺之分。淺色肉粒腍身，深色肉粒有咬口，豬肉味好香。
切肉粒嘅方法，我哋係西式廚師切法，每一粒度住切， 1.5×1.5 cm。
飯，要非常講究。我哋用日本新潟縣越光米混合台灣芙蓉米，食過應該返唔到轉頭。
由細食到大嘅粟米肉粒飯，每一個細節去鑽研，從此變得不一樣，喺屋企隨時可以品嚐到嘅幸福。
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